Menu Week-end

Le menu "Week-end" est servi les vendredis et samedis soirs.

Entrées (au choix)

• - Entrée mer: La croquette de crevettes. Espuma à l’ail et sucrine grillée
• - Entrée Terre: Le tataki de boeuf, salade de wakame et soja. Bouillon asiatique

Plats (au choix)

• - Les véritables boulets liégeois. Frites fraiches coupées main. Mayonnaise maison et compote de pommes et poires
• - Involtini (veau) farci aux courgettes, aubergines, ricotta et haché porc et veau. Tomates au four et tagliatelles
• - L’encornet farci aux scampis et petits légumes. Soupe de poisson en crème mousseuse et galette de pommes de terre et poireaux
• - La joue de porc confite au pinot noir. Purée Robuchon et légumes primeurs

Desserts (au choix)

• - Plateau de fromages de la ferme du Vieux moulin à Herve
• - Dés d‘abricots pochés au miel et romarin, panna cotta et crumble
• - La tranche d’ananas rôtie, sorbet au chocolat noir et crème de coco
• - Notre dessert Bouffon, typiquement liégeois: La tartelette aux fraises, caramel de cuberdon et chantilly au basilic.