Menu Week-end

Le menu "Week-end" est servi les vendredis et samedis soirs.

Entrées (au choix)

• - Entrée Terre : Feuille à feuille de veau, cèleri, carottes, pommes granny / mayonnaise au basilic et gelée au porto
• - Entrée Mer : Tataki de poisson blanc, crème de courgette/ pickels de légumes et jus acidulé.

Plats (au choix)

• - Les véritables boulets liégeois. Frites fraiches coupées main. Mayonnaise maison et feuilles fraicheur
• - Cabillaud rôti au beurre d’herbes. Sauce mousseuse au chorizo, salade de carotte et céleri rave. Pommes pont neuf et sauce frites
• - La salade césar gourmande. Suprême de volaille jaune en basse température, laitue romaine, œufs durs, parmesan, croutons et sauce césar
• - Le moelleux cochon de lait grillé, sauce miel et romarin, salade liégeoise revisitée

Desserts (au choix)

• - Plateau de fromages de la ferme du Vieux moulin à Herve
• - Gâteau opéra maison
• - Pavlova aux fruits frais, chantilly à l’orange
• - Dessert bouffon : biscuit sablé, boule de glace au lacquemant et chantilly