Entrée Terre : Feuille à feuille de veau, cèleri, carottes, pommes granny / mayonnaise au basilic et gelée au porto

Entrée Mer : Tataki de poisson blanc, crème de courgette/ pickels de légumes et jus acidulé.

Les véritables boulets liégeois. Frites fraiches coupées main. Mayonnaise maison et feuilles fraicheur

Cabillaud rôti au beurre d’herbes. Sauce mousseuse au chorizo, salade de carotte et céleri rave. Pommes pont neuf et sauce frites

La salade césar gourmande. Suprême de volaille jaune en basse température, laitue romaine, œufs durs, parmesan, croutons et sauce césar

Le moelleux cochon de lait grillé, sauce miel et romarin, salade liégeoise revisitée

Plateau de fromages de la ferme du Vieux moulin à Herve

Gâteau opéra maison

Pavlova aux fruits frais, chantilly à l’orange

Dessert bouffon : biscuit sablé, boule de glace au lacquemant et chantilly