Terre: verrine de caviar d’aubergine, mousse mascarpone et coulis de basilic / Tacos d’épaule de porc confite (pulled pork)

Mer: ratatouille froide /tataki de saumon, jeunes pousses et wakame

Les véritables boulets liégeois. Frites fraiches coupées main. Mayonnaise maison et feuilles fraicheur

Curry jaune au bœuf, carottes, champignons, brocolis, ail et oignons. Accompagné de son riz thaï

Le demi-coquelet au vin à la bourguignonne. Lardons, champignons, carottes et pommes "grenaille"

Le cabillaud rôti au beurre demi sel, gnocchis à la tomate, pois gourmands et épinards

Plateau de fromages de la ferme du Vieux moulin à Herve

Tartelette aux pommes, glace vanille et chantilly

Le Bounty glacé 2.0

Notre dessert Bouffon, typiquement liégeois: la gaufre de Liège, crème diplomate et coulis de fruits