Menu Week-end

Le menu "Week-end" est servi les vendredis et samedis soirs.

Entrées (au choix)

• - Entrée Terre : La frisée aux lardons 2025. Fine frisée, émulsion de laitue, lard confit au xérès et sauce crémeuse à la framboise, croutons à l’ail
• - Entrée Mer : La cassolette de scampis flambés au peket et crème à l’ail, salade de haricots et échalotes.

Plats (au choix)

• - Le boulet à la liégeoises, frites coupées main, compote maison
• - Le smash Burger Liégeois. Bun maison, burger pur bœuf, fromage de Val Dieu et sauce poivre crème à la bière brune, oignons caramélisés, laitue et corn
• - La choucroute de la mer. Saumon, cabillaud, gambas, purée au beurre noisette et sauce hollandaise
• - Le jambonneau béarnaise et sa potée aux carottes, chips de lard et jus brun réduit

Desserts (au choix)

• - Le plateau de fromages de la Ferme du Vieux Moulin à Herve
• - La dame blanche coco loco (glace au batida coco)
• - La Crush Tatin tarte tatin au caramel de bière Crush aromatisée aux fruits rouges.
• - Dessert bouffon : Passionnément gourmand Biscuit dacquoise (biscuit à l'amande), mousse au chocolat blanc, crémeux à la passion et billes de chocolat