Notre menu St Valentin, ces vendredi 12, samedi 13 et dimanche 14 février...

Le 01/02/2021

Menu St Valentin 2021.

Pour chaque service, nous vous proposons une version Terre, Mer et Végan*

Pack :Zakouskis /Cocktail  (10  euros/pers)

Pour ceux qui ont envie de bien commencer la soirée, nous vous proposons un cocktail maison: le bikini. Il a eu un énorme succès lors du spectacle "Désiré de l'île". 

Et si Valentine devenait Vahiné? Rhum brun, jus de mangue, citron vert,... (25 cl)

Accompagné de ses zakouskis maison, bien sûr...

*Madeleine au jambon d’ardenne, romarin et comté.

*Scampis à la crème de safran, copeaux de pommes et coco.

*Mini quiche veggie aux poireaux.

 

Possibilité de choix entre 2/3/4/5 services. (Confectionnez votre menu selon votre goût).

(25-35-43-50 Euros)

 

Entrées froides.

*Tataki de bœuf belge, bouillon de légumes d’inspiration asiatique. Salade fraîche de saison et croûtons.

*Tartare de saumon, écrevisses, pommes granny et légumes croquants. Vinaigrette acidulée et croustillant de pain au Levain.

*Salade de salsifis, crémeux a la moutarde, Tofu rôti et sésame torréfié.

 

 Entrées chaudes.

*Tortellini géant au jambon et épinard, bouillon de poule tomaté et légumes.

*Ballotins de pâte au scampis et crustacés en nage de curry.

*Raviole aux champignons, crème d’ail et persil.

 

Plats.

*Caille en deux façons, betteraves en couleurs,Purée de pommes de terre et sauce vierge au persil plat.

* Filet de dorade, pommes vitelottes confites et méli-mélo de légumes du jardin. Béchamel au curry et au citron. 

*Couscous aux huit légumes et boulette Falafel.

 

Fromages.

*Assortiment de fromage de la fromagerie du vieux moulin à Herve.

Desserts.

*Cœur chocolaté fourré au deux chocolats, caramel au beurre salé et biscuit sablé.

*Baba à la mandarine et spiced rhum Liégeois de la distillerie old Clyde.

 

Et pour ceux qui voudraient finir la soirée en douceur, nous vous proposons nos alcools artisanaux liégeois:

- les pekets de Michel Bouillon: doux, naturels, purs ou aromatisés (prune, pomme verte, orange sanguine) propsés en petite bouteilles en verre (btl en verre 100 ml  5 euros) 

-  la crème de macaron à la fleur de sel. Une véritable liqueur liégeoise et artisanale. Meilleure qu'un baileys. A déguster sur glace, ou chauffée avec crème et copeaux de chocolat! (btl  60 ml 5 euros )