Menu Week-end

Le menu "Week-end" est servi les vendredis et samedis soirs.

Entrées (au choix)

• - Entrée Terre: croquettes de fromage de Herve et lardons
• - Entrée Mer: Quiche au saumon et brocolis, mesclun fraîcheur et espuma de paprika fumé

Plats (au choix)

• - Le boulet à la liégeoises, frites coupées main, compote maison
• - La cassolette de poissons, légumes tournés et pommes de terre confites
• - Civet de gibier, pommes duchesses et chicons caramélisés
• - La ballotine de volaille à la sauge et à l’estragon, purée de butternut, flan de brocolis.

Desserts (au choix)

• - Le plateau de fromages de la ferme du Vieux Moulin à Herve
• - La pomme cuite au Jurançon, frangipane rôtie et tuile croustillante
• - Le biscuit au chocolat, agrumes en suprème et dôme de crème anglaise
• - Le dessert bouffon, retour chez bonne maman : le riz au lait vanillé et son caramel au beurre salé