17, Rue Haute-Sauvenière - Liège
( +32 ) 0479 211 676
Cédric vous propose des menus savoureux et très élaborés, tout en conservant cette
touche régionale si importante pour les Liégeois que nous sommes.
Il travaille avec les produits de la Ferme à l’Arbre, qui ne propose que des produits
locaux, bios, en circuit-court et respectueux du bien-être animal. Il travaille également
avec la fromagerie du Vieux Moulin, à Herve, en ce qui concerne le lait, les crèmes, les
œufs et les fromages…
Une attention toute particulière est également portée à tous ceux qui ont une
demande spécifique, que ce soit par rapport à une allergie quelconque (gluten,
lactose,…) ou un choix d’alimentation (veggie,…).
Une vraie cuisine contemporaine, qui allie saveurs et respect de l’environnement.
Découvrez plus bas quelques menus qui ont été servis dernièrement.
Ces menus ont été servis du 21/02/2024 au 20/04/2024
Les véritables boulets liégeois. Frites fraiches coupées main. Mayonnaise maison et feuilles fraicheur
La crolêye djote : la potée au chou frisé, tranche de jambonneau, saucisse de campagne, lard
La plie en ballottine et beurre blanc, poireaux, épinards et risotto
La volaille au fromage de Herve, jus de poulette poivre et poire, gratin dauphinois et poêlée de légumes
Ces menus ont été servis du 07/02/2024 au 17/02/2024
Vol-au-vent de faisan, champignons, croquettes de pommes de terre
Les véritables boulets liégeois. Frites fraiches coupées main. Mayonnaise maison et feuilles fraicheur
Le saumon à l'oseille, riz sauvage et carottes glacées
La côte de porc à la moutarde à l'ancienne, pommes de terre macaires et poêlée de choux de Bruxelles
Ces menus ont été servis le 31/12/2023
Bien manger, bien boire et bien rire! Le tout, dans un même lieu...
Découvrez l'étonnante formule de repas-spectacle de la Bouffonnerie!
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17, Rue Haute-Sauvenière - 4000 Liège
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