17, Rue Haute-Sauvenière - Liège
( +32 ) 0479 211 676
Cédric vous propose des menus savoureux et très élaborés, tout en conservant cette
touche régionale si importante pour les Liégeois que nous sommes.
Il travaille avec les produits de la Ferme à l’Arbre, qui ne propose que des produits
locaux, bios, en circuit-court et respectueux du bien-être animal. Il travaille également
avec la fromagerie du Vieux Moulin, à Herve, en ce qui concerne le lait, les crèmes, les
œufs et les fromages…
Une attention toute particulière est également portée à tous ceux qui ont une
demande spécifique, que ce soit par rapport à une allergie quelconque (gluten,
lactose,…) ou un choix d’alimentation (veggie,…).
Une vraie cuisine contemporaine, qui allie saveurs et respect de l’environnement.
Découvrez plus bas quelques menus qui ont été servis dernièrement.
Ces menus ont été servis du 12/02/2021 au 14/02/2021
Cailles en 2 façons, betteraves en couleurs, purée de pommes de terre et sauce vierge au persil plat
Filet de dorade et pommes vitelottes confites, méli-mélo de légumes du jardin, béchamel au curry et au citron
Couscous aux 8 légumes et boulettes falafel
Ces menus ont été servis le 27/01/2021
Ces menus ont été servis le 14/11/2020
Boulets à la liégeoise, frites coupées mains, mayonnaise maison,...
Vol-au-vent et son riz pilaf
La croleye djote et son jaret de veau moelleux
Filet de poisson de la mer du Nord fourré aux fines herbes, mousse de céleri, poêlée de champignon et sauce fine au peket
Couronne de porc Duroc d'Olives, Rutabaga en croute de sel, fregola et légumes oubliés glacés, sauce miel et romarin
Bien manger, bien boire et bien rire! Le tout, dans un même lieu...
Découvrez l'étonnante formule de repas-spectacle de la Bouffonnerie!
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BEN ET VERO SPRL
TVA 0828.352.977
Adresse:
17, Rue Haute-Sauvenière - 4000 Liège
Adresse e-mail:
bf@labouffonnerie.be
Téléphone:
0479/211.676
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